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マイカは 赤イカ とも呼ばれています。 釣りあげた時は、真っ赤できれいです。 スルメイカは、どちらかというと 若干オレンジっぽい色 です。 どちらも氷水に浸けると、1番上の写真のように 白っぽい色 に変色します。 変色するのが嫌で、氷水に浸けないで持って変えられる方が多いよう「スルメイカ」は数多くいるイカの一種で、日本で非常によく食べられています。 ツツイカ 目アカイカ科に属するれっきとしたイカです。 日本列島周辺の海に生息し、体調は10〜30センチほど。イカ加工品ができるまで 1 生イカからダルマの製造 11 生イカ受入 主原料のイカは、わが国の周辺海域に分布するスルメイカ（マイカ）が原料として利用されます。特に北海道で夏から秋にかけて多く漁獲され、その品質適性から主に生鮮ものが使われ 香住で揚がる真いか スルメイカ と白いか ケンサキイカ をお刺身で食べ比べてみた 香住 佐津温泉 民宿かどや 公式ブログ 真 イカ と スルメイカ の 違い